基礎研究です。
皆さん、こんにちは。
丸八牛乳店の渡邉です。
40℃超えの酷暑ですが、
体調管理はできていますか？
食事と睡眠、そして運動が重要です。
適度な疲労感があるから、食欲も出るし、
寝付きもよくなります。
そして、血流もよくなって、筋肉や内臓の
働きも活発になります。
是非、屋外の木陰でラジオ体操など
トライしてみてはいかがでしょうか？

さて、今日はアイスクリームを作ってみました。
牛乳屋であるならば、基礎的な知識は
深めておきたいと思い、チャレンジしました。
動画サイトを参考に、牛乳と卵、砂糖を
混ぜて、弱火で加熱。
粗熱をとってから冷凍庫へ。

一晩たって、取り出してみると、、、。
なんか、動画サイトに出てきたのと違う。
アイスクリームっぼくない。
これはシャーベットでは？？？
恐る恐る、スプーンですくって食べてみると、
『お！これは！昔、村の祭り食べたあの味！』
私が幼少の頃は、村祭りになると、
どこかのオバチャンが、小さなリヤカーを
曳いてやってきて、アイスクリームを
売っていました。
小さなコーンにシャリシャリとした
食感のアイスを乗せたアイスクリーム。これだ！

なるほど、なるほど。
こうやって、作れるのか！
ちなみに、冷蔵設備のない時代は、
氷＋塩とか、氷＋硝石による吸熱反応を
利用してアイスクリームを作ったそうです。
コーンほワッフルから生まれたそうです。
基礎研究は面白いですね。
#手作りアイスクリーム
#基礎研究
#丸八牛乳店